08 Aug

macaron tout chocolat ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine - Catégories : #thermomix, #macaron, #ganache macaron, #chocolat

Des macarons bien gourmand pour un instant de gourmandise tout chocolaté

Pour 35 macarons :

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html ( on remplace 10 pour cent du tant pour tant par du chocolat en poudre non sucrés , donc 32 grammes de chocolat en poudre non sucré et 144 grammes d amande et de sucre glace, qu'on intègre en même temps que le tant pour tant )

Pour la ganache:

Sans thermomix :

Faire bouillir la crème liquide .

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat coupé ou râpée en remuant vivement.

jusqu'a ce que la ganache soit homogène et brillante

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix :

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

cécile 12/11/2017 12:27

La recette est top! Facile et les macarons sont superbes et très très bons! Merci!

mélie melo en cuisine 14/12/2017 09:45

merci beaucoup

patricia cuisine 10/09/2017 20:18

à tomber, bisous

mélie melo en cuisine 10/09/2017 20:59

omothermix.com 09/08/2016 13:06

Superbe et bien tentant. Il faudra que je reteste un jour les macarons. Cela semble trop bon mais je les rate tout le temps.

mélie melo en cuisine 11/08/2016 14:30

merci beaucoup , bonne journee bises

lilou25 08/08/2016 21:11

Très beaux et bien gourmands !

Sandrine 08/08/2016 17:14

superbes ces macarons bisous, bonne journée, Sandrine