sauce béchamel
La sauce béchamel ou béchamelle est une sauce blanche préparée à partir d'un roux cuit avec du lait ou de la crème. Il s'agit d'une sauce-mère utilisée dans beaucoup de recettes et qui sert de base à d'autres sauces
Ingrédients
- 70 g de beurre
- 70 g de farine
- 1l de lait
- noix de muscade
- sel
1
Faites bouillir le lait et faites fondre le beurre dans une casserole assez grande pour un litre de sauce.
2
Lorqu'il commence a grésiller, ajoutez toute la farine. Mélangez bien.
3
Laissez cuire quelques minutes.
4
Attention ! Il ne doit pas colorer.
5
Laissez refroidir avant d'ajoutez le lait bouillant.
6
Bien melangez et laissez cuire quelques minutes.
7
A utilisez tout de suite ou à gardez au chaud.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/image%2F0858790%2F20140110%2Fob_f1948a_picsart-1389373072491.jpg)
/image%2F0858790%2F20220613%2Fob_beac31_fb-img-1655128538649.jpg)
/image%2F0858790%2F20220613%2Fob_3a76ed_fb-img-1655126407169.jpg)
