750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

23 Jan

emincés de poulet sauce mascarpone tomate

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #viande, #thermomix, #poulet, #mascarpone, #cookéo

 

 

 

 

J avais un pot de mascarpone qui arrivait à date dans mon frigo et me suis souvenue de la super recette de mon amie Elodie du joli blog " Ptibouchou et ses miam miam " . Une recette super rapide et très bonne .

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

 

  • 700 grammes de poulet émincés
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de fond de volaille
  • 150 millilitres de coulis de tomate
  • 100 grammes de tomate concentré
  • 250 grammes de mascarpone
  • 1 gousse d'ail coupé finement 
  • 50 millilitres d'eau
  • sel et poivre selon vos goûts 

 

 

 

Avec cookéo : 

 

 

Dans la cuve du cookéo mettre l'huile , l'ail haché , l’oignon émincé et le poulet  puis mettre en mode dorer 5 minutes tout en remuant de temps en temps 

Ajouter l'eau , le fond de volaille , le coulis de tomate et le concentrer de tomate.

Saler et poivrer puis remuer.

Mettre en mode sous pression 7 Minutes.

En fin de cuisson , rajouter le mascarpone et remuer et mettre en mode maintien au chaud jusqu' au service .

 

 

Avec thermomix : 

 

 

 

 

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 4

Racler les parois du bol

Mettre le fouet.

Ajouter l'huile d'olive et le poulet puis programmer : 5 min / 100° / Sens Inverse / Vitesse mijotage

Ajouter l'eau , le fond de volaille , le coulis de tomate et le concentre de tomate.

Saler et poivrer

Programmer : 5 min / 100 ° / Sens inverse / Vitesse mijotage

Ajouter le mascarpone puis programmer : 2 Minutes / Sens Inverse / Vitesse mijotage 

 

 

 

Sans thermomix : 

 

 

Mettre l'huile à chauffer dans une sauteuse .

Une fois chaude rajouter l’oignon , l'ail et le poulet .

Faire dorer 5 minutes environ.

Ajouter l'eau , le fond de volaille , le coulis de tomate et le concentre de tomate.

Saler et poivrer.

Faire cuire environ 10 minutes sur feu doux en remuant régulièrement .

Hors du feu rajouter le mascarpone , mélanger et servir.

 

 

 

 

 

 

 

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Nicole Hoffman 01/06/2019 13:22

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Messergaster 26/01/2019 11:30

J'aime bien l'idée du mascarpone dans une recette salée!

patissi-patatta 23/01/2019 17:34

Ce doit être très bon.

lesdelicesdethithoad 23/01/2019 16:25

un joli plat!
bonne fin de journée

mélie melo en cuisine 23/01/2019 16:28

Merci beaucoup bises

lolo 23/01/2019 15:20

hum, une belle sauce bien crémeuse pour ce bon plat !

mélie melo en cuisine 23/01/2019 16:28

Oui :) merci

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