750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

05 Jul

mini cupcake salé ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #thermomix, #cupcake, #salé, #apéritif

 

 

 

 

 

 

Gourmands et sympa , les cupcakes salés plairont à coup sur pour un apéritif ou en entrée

 

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 30 mini cupcakes ou 12 cupcakes : 

 

 

 

Pour les bases :

 

 

  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 5 cl de lait
  • 2.5 cl d'huile d'olive
  • 1/2 sachet de levure chimique

 

puis rajouter : 

 

 

version jambon olive : 

 

 

  • 100 g de jambon en dés
  • 100 d'olives vertes en rondelles

 

version chorizo : 

 

 

  • 100 grammes de chorizos coupé en morceaux
  • 100 grammes de noix concassés

 

version saumon citron: 

 

 

  • 100 grammes de saumon fumé coupe en morceaux
  • zeste de citron 

 

version chèvre courgette : 

 

  • 100 gramme de bûche de chèvre 
  • 100 grammes de courgette râpée

 

 

Pour le topping : 

 

 

  • 200 grammes de fromage frais Philadelphia
  • 50 grammes de crème liquide entière

 

puis rajouter : 

 

 

version jambon olive : 

 

 

  • 2 cuillères à soupe bombée de tapenade noire
  • 1 cuillère à café de jus de citron

 

version chorizo :

 

 

http://www.meliemeloencuisine.com/2016/07/tartinade-de-chorizo-avec-ou-sans-thermomix.html

 

 

version saumon : 

 

 

  • zeste citron
  • ciboulette

 

version chèvre :

 

 

  • 200 grammes de chavroux sans philadelphia 

 

 

 

Sans thermomix : 

 

 

pour la base : 

 

 

Préchauffer votre four à 180 degrés

Mélanger la farine , les œufs , le lait , l'huile et la levure ensemble.

Rajouter la garniture selon la version .

Bien mélanger .

Déposer les caissettes dans les alvéoles du moule à muffins et les remplir au 3/4

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir.

 

 

Pour le topping : 

 

 

Détendre le fromage frais avec la crème au batteur.

Incorporer la garniture selon la version choisie et mélanger.

Réserver au frais 15 minutes

 

 

 

Avec thermomix : 

 

 

pour la base : 

 

 

Préchauffer votre four à 180 degrés

Mettre tout les ingrédients sauf les garnitures dans le bol et programmer : 2 Minutes / Vitesse 4

Ajouter la garniture choisies puis programmer : 1 Minutes / Sens inverse / Vitesse 3

Déposer les caissettes dans les alvéoles du moule à muffins et les remplir au 3/4

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir.

 

 

 

Pour le topping : 

 

 

Mettre le philadelphia et la crème avec le fouet dans le bol puis programmer : 1 Minutes 30 / Vitesse 3 .

Rajouter la garniture  sans enlever le fouet puis programmer 1 Minutes / Vitesse 3

Réserver au frais 15 minutes .

 

 

 

Montage : 

 

 

Garnir les bases avec le topping à l'aide d'une poche à douille 

Réserver au frais 

 

 

Commenter cet article

Vietnam Dragon Travel 18/07/2018 08:28

Oooh j’adore !! Merci beaucoup pour la recette

sotis 06/07/2018 15:07

ils sont trop choux tes cupcakes!!!! bisous

sandra 05/07/2018 18:41

HUMM CA ME DIT BIEN TOUS CES CUPCAKES

lesdelicesdethithoad 05/07/2018 17:42

tout ça est bien appétissant!
bonne fin de journée

Michelle 05/07/2018 16:29

un bel éventail de cupcakes pour se faire plaisir à l'apéritif. Bonne journée

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