750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

14 Jun

gaufre de patate douce ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #thermomix, #gateaux, #petit dejeuner

 

 

Des gaufres faciles à réaliser , gourmandes et originales . Vous pourrez y incorporer du fromages , du jambon ou bien du saumon  pour une version salée . Mais elles seront tout autant gourmandes avec un filet de sucre de coco par exemple 

 

Pour une dizaine de gaufres : 3 sp la gaufre

 

  • 400 grammes de patate douce ( une grosse patate douce chez moi ) 
  • 2 œufs
  •  50 grammes de lait demi écrémé
  • 100 grammes de farine 
  • 1 cuillère à café de levure chimique 

 

Sans thermomix : 

Éplucher la patate douce.

La couper en morceaux et la faire cuire 20/30 minutes dans de l'eau.

Écraser en purée .

Ajouter le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse .

Si version salé ajouter les éléments choisis et remuer 

Faire cuire dans un gaufrier en petite portion 3/4 minutes .

Ne pas ouvrir au début de la cuisson , la gaufre risquerait de se casser .

 

Avec thermomix : 

 

Éplucher la patate douce.

La couper en morceaux et la placer dans le varoma , mettre 1 litre d'eau dans le bol puis programmer : 20 Minutes / Varoma / Vitesse 2 

Vider l'eau puis placer la patate douce dans le bol puis programmer : 1 Minutes / vitesse 4 .

Ajouter le reste des ingrédients puis programmer 1 Minutes / Vitesse 4 .

Si version salé ajouter les éléments choisis et programmer : 1 Minutes / Vitesse 3 / Sens inverse

Faire cuire dans un gaufrier en petite portion 3/4 minutes .

Ne pas ouvrir au début de la cuisson , la gaufre risquerait de se casser .

 

Source :  750 grammes 

 

 

 

 

 

 

 

 

gaufre de patate douce ( avec ou sans thermomix )
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S
Cette recette est top ! Déjà faite plusieurs fois.
Si on les fait la veille, comment les conserver ?
Quelqu'un a essayé le congélo ?
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S
Merci !
M
Frigo ici et je repasse légèrement au four à 180 pendant 10 minutes.
M
Bonjour, j'aimerai savoir si je peux les faire à l'avance et réchauffer au four ? En accompagnement d'une viande pour des invités, c'est original ! Merci pour votre réponse
Répondre
M
Oui sans problème. Une dizaine de minutes à 180 degrés
P
Cette version à la patate douce est sympa ! Bonne journée
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M
des gaufres salées originales, bon dimanche
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I
C'est vraiment original comme recette et j'ai encore jamais testé des gaufres salées. En plus, j'aime beaucoup le côté sucré de la patate douce. Bonne journée
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M
merci beaucoup , bonne journee egalement

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