750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

14 Jun

gaufre de patate douce ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #thermomix, #gateaux, #petit dejeuner

 

 

Des gaufres faciles à réaliser , gourmandes et originales . Vous pourrez y incorporer du fromages , du jambon ou bien du saumon  pour une version salée . Mais elles seront tout autant gourmandes avec un filet de sucre de coco par exemple 

 

Pour une dizaine de gaufres : 3 sp la gaufre

 

  • 400 grammes de patate douce ( une grosse patate douce chez moi ) 
  • 2 œufs
  •  50 grammes de lait demi écrémé
  • 100 grammes de farine 
  • 1 cuillère à café de levure chimique 

 

Sans thermomix : 

Éplucher la patate douce.

La couper en morceaux et la faire cuire 20/30 minutes dans de l'eau.

Écraser en purée .

Ajouter le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse .

Si version salé ajouter les éléments choisis et remuer 

Faire cuire dans un gaufrier en petite portion 3/4 minutes .

Ne pas ouvrir au début de la cuisson , la gaufre risquerait de se casser .

 

Avec thermomix : 

 

Éplucher la patate douce.

La couper en morceaux et la placer dans le varoma , mettre 1 litre d'eau dans le bol puis programmer : 20 Minutes / Varoma / Vitesse 2 

Vider l'eau puis placer la patate douce dans le bol puis programmer : 1 Minutes / vitesse 4 .

Ajouter le reste des ingrédients puis programmer 1 Minutes / Vitesse 4 .

Si version salé ajouter les éléments choisis et programmer : 1 Minutes / Vitesse 3 / Sens inverse

Faire cuire dans un gaufrier en petite portion 3/4 minutes .

Ne pas ouvrir au début de la cuisson , la gaufre risquerait de se casser .

 

Source :  750 grammes 

 

 

 

 

 

 

 

 

gaufre de patate douce ( avec ou sans thermomix )
Commenter cet article

Sidonie SENNAVOINE 29/12/2019 10:53

Cette recette est top ! Déjà faite plusieurs fois.
Si on les fait la veille, comment les conserver ?
Quelqu'un a essayé le congélo ?

Sido 30/12/2019 08:23

Merci !

mélie melo en cuisine 29/12/2019 13:42

Frigo ici et je repasse légèrement au four à 180 pendant 10 minutes.

Marylène 03/12/2019 17:32

Bonjour, j'aimerai savoir si je peux les faire à l'avance et réchauffer au four ? En accompagnement d'une viande pour des invités, c'est original ! Merci pour votre réponse

mélie melo en cuisine 29/12/2019 13:42

Oui sans problème. Une dizaine de minutes à 180 degrés

patissi-patatta 30/09/2019 07:44

Cette version à la patate douce est sympa ! Bonne journée

Michelle 29/09/2019 18:03

des gaufres salées originales, bon dimanche

Isabelle... 24/06/2018 08:10

C'est vraiment original comme recette et j'ai encore jamais testé des gaufres salées. En plus, j'aime beaucoup le côté sucré de la patate douce. Bonne journée

mélie melo en cuisine 27/06/2018 10:20

merci beaucoup , bonne journee egalement

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