750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

15 May

tarte au fraises et amandes ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #thermomix, #fruit, #tarte

 

 

Une tarte simple mais néanmoins très gourmande . les gariguettes sont de retour et cette tarte a une note de printemps. 

 

 

Pour la pâte sablé:

 

  • 250 grammes de farine
  • 100 grammes de poudres d'amandes 
  • 125 grammes de beurre mou en morceaux
  • 120 grammes de sucre en poudre ( roux pour ma part )
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé.

 

Pour la crème d'amande : 

  • 140 grammes de poudre d'amandes
  • 100 grammes de sucre fin
  • 2 œufs
  • 75 grammes de beurre mou

 

500 grammes de fraises 

2 cuillères à soupe de confiture de fraise 

 

 

 

Avec thermomix

 

 

Pour la pâte :

 

 

Préchauffer le four à 180 degrés . 

Mettre tous les ingrédients pour la pâte sablée dans le bol et programmer 20 Secondes / Vitesse 4

Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer.

Abaisser la pâte, piquer le fond.

Réserver au frigo le temps de la préparation de la crème d'amande .

 

 

Pour la crème d'amande: 

 

 

Dans le bol du thermomix mettre le beurre mou , la poudre d'amande , le sucre et les oeufs et programmer : 15 secondes /vitesse 4 .

Mettre la crème d'amande uniformément sur le fond de tarte et faire cuire 30 minutes.

Laisser bien refroidir.

Couper les fraises et les déposer sur votre tarte.

Faire chauffer la confiture de fraise et l'étaler au pinceau sur votre tarte . 

 

 

 

 

Sans thermomix 

 

 

 

Pour la pâte :

 

 

 

Préchauffer le four à 180 degrés . 

Mettre la farine , la poudre d'amande , le sucre et la vanille dans un saladier avec le beurre coupé en petits morceaux.

Pétrir la préparation avec les doigts, sans trop la travailler, jusqu'à l'obtention d'une masse sableuse.

Ajouter l’œuf et mélanger sans trop pétrir jusqu’à que la pâte soit homogène.

Abaisser la pâte, piquer le fond.

Réserver au frigo le temps de la préparation de la crème d'amande 

 

 

 

Pour la crème d'amande: 

 

 

 

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre les 2 oeufs et le beurre mou.

Mettre la crème d'amande uniformément sur le fond de tarte et faire cuire 30 minutes.

Laisser bien refroidir

Couper les fraises et les déposer sur votre tarte.

Faire chauffer la confiture de fraise et l'étaler au pinceau sur votre tarte . 

tarte au fraises et amandes ( avec ou sans thermomix )
tarte au fraises et amandes ( avec ou sans thermomix )
tarte au fraises et amandes ( avec ou sans thermomix )
tarte au fraises et amandes ( avec ou sans thermomix )
Commenter cet article

Amandine 13/05/2019 20:27

Bonjour, la recette est pour un cercle de combien de cm?
Merci à vous , la tarte est superbe , ce sera une première

Isa 16/06/2018 18:39

Tres bonne recette je viens de la faire pour la fete des peres avec fraises du jardin trop belle la tarte

Isis 05/06/2018 17:10

Une bien jolie recette de saison comme je les aime !

mélie melo en cuisine 11/06/2018 14:43

merci ma belle bisous

Mottais 05/06/2018 06:18

Tarte succulente et vraiment facile a réaliser.
Mes invités ont adorés.
Merci Mélie

mélie melo en cuisine 11/06/2018 14:42

merci beaucoup bises

Sophie 28/05/2018 11:08

Hummm delicieuse a refaire tres vite merci pour touts vos recette

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