750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

09 May

les financiers ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #petits gateaux, #amande, #thermomix

 

 

Une recette super gourmande et facile. Pratique pour écouler des blancs d'oeufs. J'ai été piocher encore une fois sur le superbe blog de mon amie Isis : les gourmandises d'is . Personnalisables à souhait : pistache , chocolat, framboises etc même si ils sont tres bons aussi nature.

 

Ingrédients pour une vingtaine de financier : 

  • 150 grammes de beurre
  • 135 grammes de sucre glace 
  • 50 grammes de farine
  • 85 grammes de poudre d'amandes
  • 175 grammes de blancs d'oeufs ( environ 5 blancs ) 
  • pour les variantes : pistache framboise:  j 'ai rajouté deux cuillères à café de pâte de pistache  , des framboises . deux cuillères à café   de Nutella , cacao et pépites , speculoos etc , à vous de faire jouer votre imagination. 

 

Sans thermomix : 

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feux moyen sans mélanger jusqu'à ce qu il prenne une couleur noisette puis retirer du feu .

Pour les plus pressé , le micro onde peut être une solution , sa marche aussi.

Tamiser le sucre glace et la farine , puis ajouter la poudre d'amandes et mélanger.

Ajouter ensuite les blancs d'oeufs ( non montés ) et le beurre noisette puis mélanger de nouveau.

Pour les variantes c est à ce moment la qu on mélange la pâte de pistache etc .

Remplir vos empreintes à financiers .

Faire reposer la pâte au frais minimum une heure ( j'ai zapper cette étape par oubli ) 

Faire préchauffer votre four à 180°.

Faire cuire environ 10/12 minutes selon la grosseur de vos financiers.

 

Avec thermomix : 

Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol puis programmer : 4 Minutes / 60° / Vitesse1.

Tamiser le sucre glace et la farine pendant ce temps.

Ajouter le sucre glace , la farine , la poudre d'amande et les blanc d'oeufs puis programmer : 30 Secondes / Vitesse 3 . 

Pour les variantes c est à ce moment la qu on mélange la pâte de pistache etc puis programmer : 20 Secondes / Vitesse 3.

 

Remplir vos empreintes à financiers .

Faire reposer la pâte au frais minimum une heure ( j'ai zapper cette étape par oubli ) 

Faire préchauffer votre four à 180°.

Faire cuire environ 10/12 minutes selon la grosseur de vos financiers.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

les financiers ( avec ou sans thermomix )
les financiers ( avec ou sans thermomix )
les financiers ( avec ou sans thermomix )
Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 25/03/2019 17:21

c'est excellent!!
bonne semaine

patissi-patatta 25/03/2019 12:26

Ils sont magnifiques !

guy59600 25/03/2019 11:50

de jolis petits gâteaux avec un petit café
bises

Seddik 18/01/2019 20:27

Top la recette merci

marie 21/10/2017 13:03

fait aujourd'hui ; c'est trop bon ; merciiiiiiiiiii

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