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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

23 Dec

lemon curd ou crème de citron ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #citron, #thermomix, #tartelette, #macaron

lemon curd ou crème de citron ( avec ou sans thermomix )
Le lemon curd est une crème de citron à utilisé par exemple sur des tartines , en garniture de tarte au citron ou macaron , très simple et délicieux!! 

la recette je l 'ai trouvé sur le blog de Nathalie et je l'ai réadapté au thermomix .

Ingrédients :

Le jus de 4 citrons assez gros et bio de préférence...
4 œufs
180 g de sucre en poudre
1 cas de maïzena ou farine fluide
50 g de beurre ou margarine

Sans thermomix :
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre.

Ajouter le jus de citron et la maïzena, diluée dans un peu d'eau.


Dans une casserole, verser la préparation.

Ajouter le beurre en petits morceaux.

Faire cuire sur feu doux, jusqu'à épaississement. La crème épaissit au bout de 5 minutes environ, faites attention, la crème attache vite a la casserole... bien remuer avec le fouet.


Verser dans un pot en verre, fermer et laisser refroidir. cette préparation se conserve environ une semaine au frigo.

Avec thermomix :

Mettre les œufs et le sucre dans la cuve et programmer : 1 minutes / Vitesse 4 .

Mettre le fouet et rajouter le citron , la maïzena et le beurre coupé en morceaux , programmer : 10 minutes / 90 ° / Vitesse 2

Verser dans un pot en verre, fermer et laisser refroidir. cette préparation se conserve environ une semaine au frigo.

Commenter cet article
F
Délicieux tout simplement dans les macarons en tarte ou à la cuillère pour ma fille <br /> Merci
Répondre
M
merci beaucoup bises
C
Réalisé pour faire des verrines façon tarte aux citrons, facile et très bon. Merci
Répondre
F
Super merci beaucoup!
M
bien 8 /10 je dirais
F
Bonjour,<br /> Avec cette quantité de Lemon curd combien avez vous fait de verrines?<br /> Merci
M
merci beaucoup , bonne soiree bises
D
voilà je viens de finir en vue de ta bûche citron meringué, ça refroidit, j'ai goûté du bout du doigt : une vraie merveille. Merci encore
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M
Oui tuerie ;)
C
Elle a l'aire bien facile cette recette.
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M
facile et gourmande ^^
B
Ma bisounoursette, ca equivaut a cbien de gr de jus de citron stp je tente le tien demain <3
Répondre
M
Avec plaisir ♥
B
Merki ;-)
M
20 cl environ

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