750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

24 Apr

macaron à la mangue ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #thermomix, #macaron, #ganache macaron, #fruit

 

 

Un macaron au bon gout de mangue , fruitée et gourmand

 

 

Pour 35 macarons :

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html

 

 

Pour la ganache:

  • 100 grammes de chocolat blanc pâtissier
  • 50 grammes de crème liquide entière
  • 40 grammes de purée de mangue

 

Sans thermomix :

Faire bouillir la crème liquide .

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé ou râpée en remuant vivement.

Une fois la ganache homogène et brillante , ajouter la purée de mangue et mélanger.

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

 

 

Avec thermomix :

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Ajouter la purée de mangue et programmer 1 minutes / Vitesse 3.

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

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M
bonjour peut on utiliser des mangues au sirop merci
Répondre
M
oui sans probleme
M
Bonjour,
Je voudrais savoir avez vous essayer de faire les macarons avec une meringue italienne? Au niveau du sucre en poudre prenez vous le extra fin?
Merci
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M
oui deja fait , il y a une recette sur le blog , je prend le moins cher à vrai dire
R
J'ai toujours aimé l'originalité de recette, donc je pense bien tenter celui-ci, merci pour le partage de cette méthode de macaron.
Répondre
M
avec plaisir
M
Bravo, je suis une fan de Macarons comme tu as du le voir sur mon blog.
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M
merci beaucoup
S
beaux macarons ! bisous, bonne journée, sandrine
Répondre
M
merci ma belle bises

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