macaron à la mangue ( avec ou sans thermomix )
Un macaron au bon gout de mangue , fruitée et gourmand
Pour 35 macarons :
Pour les coques :
http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html
Pour la ganache:
- 100 grammes de chocolat blanc pâtissier
- 50 grammes de crème liquide entière
- 40 grammes de purée de mangue
Sans thermomix :
Faire bouillir la crème liquide .
En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé ou râpée en remuant vivement.
Une fois la ganache homogène et brillante , ajouter la purée de mangue et mélanger.
Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.
Garnir les macarons de ganache et assembler
Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.
Avec thermomix :
Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .
Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2
Ajouter la purée de mangue et programmer 1 minutes / Vitesse 3.
Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.
Garnir les macarons de ganache et assembler
Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.
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marie ange couturier 20/03/2018 15:59
mélie melo en cuisine 23/04/2018 10:28
manou 11/08/2017 10:54
mélie melo en cuisine 11/08/2017 17:37
Reseau-culinaire.fr 21/05/2017 11:49
mélie melo en cuisine 23/05/2017 07:51
martine 01/05/2017 17:42
mélie melo en cuisine 02/05/2017 08:30
Sandrine 29/04/2017 15:29
mélie melo en cuisine 30/04/2017 17:51