750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

11 Dec

macaron groseille ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #thermomix, #chocolat, #fruit, #ganache macaron

Un macaron tout en gourmandise et fraîcheur avec une petite note d'acidité de la groseille 

 

Pour 35 macarons :

 

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html

Pour la ganache:

  • 100 grammes de chocolat blanc pâtissier
  • 50 grammes de crème liquide entière
  • 40 grammes de purée de groseille

Sans thermomix :

Faire bouillir la crème liquide .

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé ou râpée en remuant vivement.

Une fois la ganache homogène et brillante , ajouter la purée de groseille et mélanger.

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix :

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

Ajouter la purée de groseille et programmer 1 minutes / Vitesse 3.

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

 

 

Commenter cet article
M
Je n'ai pas encore tenté ce parfum;
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B
J'ai eu pas mal de "déboires" avec les macarons...après d'ailleurs quelques belles réalisations....les tiens me donnent envie de recommencer!
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M
merci beaucoup
M
Te voilà en mode macarons !! ils sont superbes !!! bises passes de bonnes fêtes
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M
merci beaucoup
M
Je passe te souhaiter un bon après-midi :)
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N
bravo superbes macarons ce qui n'est pas à chaque fois mon cas ;-)
bises
jojo
Répondre
M
merci beaucoup

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