04 Dec

macaron au café( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine - Catégories : #thermomix, #chocolat, #café, #macaron, #ganache macaron

Un macaron avec votre café et pourquoi pas un macaron au café ?

Pour 35 macarons :

Pour les coques :

http://www.meliemeloencuisine.com/2013/12/quand-m%C3%A9lie-m%C3%A9lo-se-lance-dans-les-macarons.html

Pour la ganache:

100 grammes de chocolat blanc pâtissier
50 grammes de crème liquide entière
1 cuillère à café de café lyophilisé

Sans thermomix :

Faire bouillir la crème liquide avec la cuillère de café lyophilisé

En 3 fois verser la crème chaude sur le chocolat blanc coupé ou râpée en remuant vivement.

jusqu'a que la ganache soit homogène et brillante.

Le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

Avec thermomix :

Placer le chocolat dans le bol et programmer : 5 secondes / vitesse 7 .

Ajouter la crème avec la cuillère de café lyophilisé et programmer : 4 minutes / 50 ° / vitesse 2

La ganache doit être homogène et brillante

Réserver au frais le mieux est de préparer la ganache la veille ou 2 heures avant minimum.

Garnir les macarons de ganache et assembler

Le mieux est de préparer les macarons la veille , ils n'en seront que meilleur.

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Emeline 16/09/2017 14:37

Super recette tres bien expliqué et du coup simple à faire!!! Merci pour toutes ces recettes !!!

mélie melo en cuisine 16/09/2017 15:39

merci beaucoup

betty 28/08/2017 11:27

Bonjour,
Si j'utilise du cafe type Nespresso comment puis je faire votre recette? Merci

mélie melo en cuisine 04/09/2017 10:31

en mélangant le café et la créme

anjemaro 27/01/2017 09:11

bonjour meli melo pensez vous que je puisse remplacé le café liophiliser par de l'extrait de café svp

mélie melo en cuisine 30/01/2017 07:19

oui sans soucis bonne journée

martine 16/01/2017 14:39

J'adore ce parfum de café.

fraizy 09/12/2016 21:14

hummmmmmmmmmmm j'adore les macarons, j'adore le café donc super pour moi, le seul hic c'est que je ne suis pas douée pour les macarons. Bisous et bonne soirée

mélie melo en cuisine 10/12/2016 15:25

enfin apres midi lol

mélie melo en cuisine 10/12/2016 15:24

merci beaucoup , bonne soirée