crinkles au chocolat ( avec ou sans thermomix )
Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur , une gourmandise à l'état pur. Ils peuvent se faire à l'avance et se conserver dans une boite en fer ( enfin si vous n’êtes pas trop gourmand ). Cette recette provient du superbe blog : Il était une fois la pâtisserie que j'ai adapté à mon thermomix .
Ingrédients : pour 30 crinkles
- 200 grammes de chocolat
- 50 grammes de beurre
- 2 œufs
- 80 gramme de cassonade
- 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 190 grammes de farine
- 1 pincée de sel
- sucre glace
Sans thermomix:
Faire fondre le chocolat et le beurre , au micro onde ou au bain marie.
Dans un autre saladier remuer le sucre et les œufs .
Ajouter le mélange chocolat/beurre et mélanger.
Ajouter la farine , la levure et le sel et mélanger.
Réserver au frigo 2 heures afin que la pâte durcisse.
Préchauffer votre four à 180 °.
Sortir la pâte du réfrigérateur et former des boules de la taille d'une noix.
Verser le sucre glace dans un bol puis roulé vos boules de pâte dedans.
Placer vos boules sur un silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille
Avec thermomix :
Mettre le chocolat dans le bol et programmer : 10 Secondes / Vitesse 10.
Ajouter le beurre et programmer : 3 Minutes / 50° / Vitesse 2
Ajouter le sucre et les œufs et programmer : 30 Secondes / Vitesse 4
Ajouter la farine, la levure et le sel et programmer : 40 Secondes / Vitesse 4
Réserver au frigo 2 heures afin que la pâte durcisse.
Préchauffer votre four à 180 °.
Sortir la pâte du réfrigérateur et former des boules de la taille d'une noix.
Verser le sucre glace dans un bol puis roulé vos boules de pâte dedans.
Placer vos boules sur un silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille
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