750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

18 Oct

crinkles au chocolat ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #petits gateaux, #chocolat, #thermomix

Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur , une gourmandise à l'état pur. Ils peuvent se faire à l'avance et se conserver dans une boite en fer ( enfin si vous n’êtes pas trop gourmand ). Cette recette provient du superbe blog : Il était une fois la pâtisserie  que j'ai adapté à mon thermomix .

 

Ingrédients :  pour 30 crinkles

  • 200 grammes de chocolat
  • 50 grammes de beurre
  • 2 œufs
  • 80 gramme de cassonade 
  • 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 190 grammes de farine
  • 1 pincée de sel
  • sucre glace 

Sans thermomix:

 

Faire fondre le chocolat et le beurre , au micro onde ou au bain marie.

Dans un autre saladier remuer le sucre et les œufs .

Ajouter le mélange chocolat/beurre et mélanger.

Ajouter la farine , la levure et le sel et mélanger.

Réserver au frigo 2 heures afin que la pâte durcisse.

Préchauffer votre four à 180 °.

Sortir la pâte du réfrigérateur et former des boules de la taille d'une noix.

Verser le sucre glace dans un bol puis roulé vos boules de pâte dedans.

Placer vos boules sur un silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille

 

Avec thermomix : 

Mettre le chocolat dans le bol et programmer : 10 Secondes / Vitesse 10.

Ajouter le beurre et programmer : 3 Minutes / 50° / Vitesse 2 

Ajouter le sucre et les œufs et programmer : 30 Secondes / Vitesse 4

Ajouter la farine, la levure et le sel et programmer : 40 Secondes / Vitesse 4 

Réserver au frigo 2 heures afin que la pâte durcisse.

Préchauffer votre four à 180 °.

Sortir la pâte du réfrigérateur et former des boules de la taille d'une noix.

Verser le sucre glace dans un bol puis roulé vos boules de pâte dedans.

Placer vos boules sur un silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 10 minutes.

Laisser refroidir sur une grille

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Commenter cet article
S
Bonjour je voulais en faire mais je n'ai que du chocolat blanc... ca peut fonctionner ?
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G
tout aussi gourmand que ceux aux citrons
Bises
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L
une douceur pour toute l'année!! j'adore!
bonne fin de journée
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T
Merci pour la recette. On peut mettre des fruits secs concasses a la place dusucre avant de faire cuire les gateaux non?
Répondre
M
ah bonne idee pourquoi pas
M
Super recette ! Simples et trop bon ! Prochain coup j'essaye ceux aux citrons ! Merci
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