750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

22 Oct

tarte briochée du soleil ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #tarte, #brioche, #fruit, #thermomix, #sucré

tarte briochée du soleil ( avec ou sans thermomix )
Avec le froid qui s'installe , j'ai voulu mettre un peu de soleil dans cette tarte briochée . Des bananes caramélisées et le moelleux de la brioche , un parfum subtil de rhum , des saveurs qui apportent du soleil

Pour une tarte :

  • 250 grammes de farine
  • 2 œufs
  • 120 millilitres de lait
  • 50 grammes de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger ( 6 grammes ) ou 20 grammes de levure fraîche
  • 1 pincée de sel
  • 50 grammes de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de rhum ambrée ( facultatif )
  • 4 bananes

Pour la garniture :

  • 40 grammes de beurre
  • 60 grammes de sucre roux

Avec thermomix :

Mettre dans le bol du thermomix le lait , le beurre , le sucre, le rhum et le sachet de levure ou la levure fraîche et programmer 5 minutes / 37° / vitesse 1

Rajouter la farine, les œufs , le sel et programmer 5 minutes / pétrissage.

Mettre dans un moule a tarte en silicone ou un moule a tarte avec du papier sulfurisé. La pâte est un peu liquide c est normal à cette étape.

Faire lever avec un torchon dessus vers une source de chaleur ( radiateur ) ou au four à 50 ° pendant une heure.

Préchauffer votre four à 200 ° .

Couper vos bananes et ranger les sur la tarte ,

Parsemer le sucre de la garniture sur la tarte.

Faire cuire environ une vingtaine de minutes.

Sans thermomix :

Faire tiédir légèrement le lait et le beurre, mettre la levure et laisser reposer le mélange 5 minutes.

Dans un saladier ou le bol de votre robot mettre la farine , le sucre , le sel , les œufs,le rhum et le mélange lait / beurre / levure et mélanger le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Mettre dans un moule a tarte en silicone ou un moule a tarte avec du papier sulfurisé. La pâte est un peu liquide c est normal à cette étape.

Faire lever avec un torchon dessus vers une source de chaleur ( radiateur ) ou au four à 50 ° (préchauffer votre four pendant 5 minutes et on coupe ) pendant une heure.

Préchauffer votre four à 200 ° .

Couper vos bananes et ranger les sur la tarte ,

Parsemer le sucre de la garniture sur la tarte.

Faire cuire environ une vingtaine de minutes.

tarte briochée du soleil ( avec ou sans thermomix )
tarte briochée du soleil ( avec ou sans thermomix )
tarte briochée du soleil ( avec ou sans thermomix )
tarte briochée du soleil ( avec ou sans thermomix )
tarte briochée du soleil ( avec ou sans thermomix )
tarte briochée du soleil ( avec ou sans thermomix )
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tarte briochée du soleil ( avec ou sans thermomix )
tarte briochée du soleil ( avec ou sans thermomix )
Commenter cet article
F
Merci pour cette très bonne recette originale et qui permet d'utiliser des bananes trop mûres...
Répondre
M
avec plaisir
S
Recette faite et vraiment très simple à faire reste plus qu à déguster demain avec les collègues.
Je reviendrais demain pour dire le résultat de la dégustation mais rien qu'à l odeur hummmmm trop bon
Répondre
S
Un vrai succès au près de mes collègues
M
avec plaisir
L
moi aussi je n'utilise pas les bananes dans la pâtisserie mais du coup ça me tente d'y essayer
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M
yeah
V
Dire que je ne cuisine jamais la banane, j'aime pourtant bp ce fruit, mais je n'y pense pas! Bisous
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M
j y pense pas souvent non plus :)
M
voilà une tarte bien gourmande!
Répondre
M
Merci beaucoup , bonne apres midi bises

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