29 Mar

Les barquettes façon lu ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine - Catégories : #confiture, #pàte à tartiner maison, #petits gateaux

Un goûter sympa et très rapide à faire. Gourmandes et légères , elles seront vite englouties. Durée de vie maximum ici 15 minutes. Déclinable selon vos envies : praliné,chocolat,spéculoos,confiture,nutella ...

Pour 15 barquettes :

2 œufs
50 grammes de sucre
50 grammes de farine ou maïzena

Garniture:

2 cuillère à soupe de nutella
2 cuillères à soupe de confiture de fraise
2 cuillères à soupe de confiture d'abricot

Sans thermomix :

Préchauffer le four à 180°

Travailler les oeufs, le sucre au robot pendant environ 10 minutes ( grande vitesse )

La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.

Tamiser la farine et le sel .

Incorporer délicatement la farine avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Dans un moule à barquette , remplir de pâte au 3/4 .

Cuire 10 minutes .

À la sortie du four, faire un creux au milieu des barquettes en appuyant avec le bout du manche d’un couteau de cuisine ou d'une petite cuillère.

Garnir les barquettes à l'aide d'une poche à douille.

Avec thermomix :

Préchauffer le four à 180°

Mettre le fouet dans le bol puis les œufs et le sucre et programmer : 10 minutes / 50 ° / Vitesse 3

La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.

Tamiser la farine et le sel .

Ajouter la farine tamisée et programmer 1minute / Vitesse 1

Dans un moule à barquette , remplir de pâte au 3/4 .

Cuire 10 minutes .

À la sortie du four, faire un creux au milieu des barquettes en appuyant avec le bout du manche d’un couteau de cuisine ou d'une petite cuillère.

Garnir les barquettes à l'aide d'une poche à douille.

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Hartemize 04/05/2018 21:50

Merci pour la recette, les barquettes sont delicieuses. Garnies au chocolat et à la confiture de fruits rouges pour nous dans des moules a madeleines.

mélie melo en cuisine 14/05/2018 08:12

merci beaucoup

Delphine Béchir 09/02/2018 18:47

Merci. Ils ont été validés par la famille. En revanche, l’aspect me paraît différent des barquettes Lu mais le principal est le goût !

AURÉLIA JULIEN 25/09/2017 22:51

Trop trop bon.... et trop facile aussi. Merci beaucoup pour cette recette qui est (une fois de plus) un succès.
Il a fallut en refaire d'urgence... elles ont pas résisté aux gourmands de la famille.
Merci

mélie melo en cuisine 09/10/2017 13:47

avec plaisir

Isabelle 03/10/2016 20:15

Le fait maison, c'est tellement meilleur. j'en avais fait aussi à mes loulous mais j'avais triché un peu car à l'époque je n'avais pas encore les empreintes barquettes...j'ai rectifié le tir depuis

mélie melo en cuisine 06/10/2016 09:07

merci beaucoup , bonne journee bises

lapopotte@lolo 03/10/2016 16:21

hum, elles sont très réussies ces petites barquettes gourmandes !