mes endives chti
Un bon plat de saison au accent chti
Ingrédients pour 8 endives :
- 8 tranches de jambon blanc
- 8 belles endives
- 1 maroilles
- 60 g de beurre
- 75 cl de lait
- 50 g de farine
- Sel, poivre
Faire cuire les endives pour ma part au cuit vapeur mais rien ne vous empêche de les faire cuire à la cocotte minute ou dans une casserole avec un grand volume d'eau
Egoutter les endives.
Faire ensuite la béchamel :
Faire bouillir le lait .
faire fondre le beurre
Ajouter la farine et mélanger bien
Ajouter le lait bouillant tout en mélangeant bien
Cuire quelques minutes pour épaissir la béchamel .
Mettre la moitié du maroilles coupé en petit morceaux à fondre dans la béchamel.
Remuer jusqu'à ce que le maroilles soit fondu.
Préchauffer le four à 210 degrés .
Entourer chaque endive dans une tranche de jambon
Disposer dans un plat de cuisson.
Recouvrir de votre béchamel.
Couper en fine lamelle le reste de maroilles.
Cuire une vingtaine de minutes , il faut que sa soit gratiné
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