25 Nov

Génoise facile et rapide ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine - Catégories : #gateaux, #génoise, #thermomix, #chocolat

Cette génoise est très rapide et facile à faire , que demander de plus !? Si je vous dis qu'elle est sans levure et sans beurre et qu elle est incroyablement fondante mais se tient très bien . Comme toute génoise elle est personnalisable à souhait : cacao, citron , vanille ...

Ingrédients :

pour un moule de 20 / 22 cm

4 oeufs
120 grammes de sucre
120 grammes de farine

version cacao : 15 grammes de cacao amer ( à intégrer avec la farine )

Préparation :

Sans thermomix:

Préchauffer le four à 180°

travailler les oeufs, le sucre au robot pendant environ 10 minutes ( grande vitesse )

La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.

Tamiser la farine

Incorporer délicatement la farine avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Mettre dans votre moule , cercle ou casserole anti adhérente

Cuire environ 20 minutes, selon votre four.

La génoise doit être légèrement colorée.

Démouler immédiatement votre génoise et faire refroidir sur une grille.

Avec thermomix :

Préchauffer le four à 180°

Mettre le fouet dans le bol puis les œufs et le sucre et programmer : 10 minutes / 50 ° / Vitesse 3

La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.

Tamiser la farine

Ajouter la farine tamisée et programmer 1 minute / Vitesse 1

Mettre dans votre moule , cercle ou casserole anti adhérente

Cuire environ 20 minutes, selon votre four.

La génoise doit être légèrement colorée.

Démouler immédiatement votre génoise et faire refroidir sur une grille.

Génoise facile et rapide ( avec ou sans thermomix )

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Stephanie 26/04/2018 21:06

Merci melie melo, tres bonne genoise

mélie melo en cuisine 02/05/2018 13:58

merci beaucoup

Samia 20/03/2018 12:46

Très bonne genoise

mélie melo en cuisine 23/04/2018 10:28

Mamélie 18/03/2018 09:13

Très bonne recette faite au Thermomix pour la réalisation du gateau d'anniversaire de ma fille.

mélie melo en cuisine 23/04/2018 10:26

Wmary 17/03/2018 17:23

Bonjour,

J’ai testé la recette et pour la première fois j’ai fait 2 génoises sur 3 au thermomix et ben je ne le referai plus.
La troisième je l’ai faite comme d’hab au robot et il y a pas photo.

mélie melo en cuisine 23/04/2018 10:25

Emilie HERMEN 08/03/2018 10:32

Bonjour, comment bien conserver mes génoises car anniversaire samedi mais pas le temps de les faire vendredi.

mélie melo en cuisine 23/04/2018 10:22

film transparent temperature ambiante