750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

14 May

pâte sablée

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #pâte diverse, #tartelette, #tarte

l'une des pâtes de base de la pâtisserie. Elle est utilisée pour confectionner les fonds de tarte , tartelette....

 

 

Ingrédients 

  • 1 œuf 
  • 80 g de sucre 
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre ramolli 

 

Dans un saladier, battre l'œuf, le sucre et le sel.

Ajouter toute la farine d'un seul coup pusi le beurre en morceaux 

Mélanger du bout des doigts et effriter la pâte qui prend l'aspect d'un tas de sable .

pétrir la pâte à la main afin d'amalgamer le tout.
 
Mettre la pâte en boule, l'envelopper d'un linge et la laisser reposer 30 mn à 1 h dans un endroit frais.
 
L'abaisser au rouleau sur une planche farinée: elle est prête à être utilisée pour réaliser un fond de tarte, des tartelettes, des sablés découpés à l'emporte pièce...
cuire à 180 degrés , une vingtaine de minute
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Nathy 13/01/2018 10:17

Parfait, mais si au debut j'ai eu un peu peur de ne pas réussir a l'étaler car elle s'éffritait. Mais au final c'est parfait. J'ai reussi à faire 60 tartellettes dans 1 pâte.
Encore merci de partager votre savoir faire.

mélie melo en cuisine 18/01/2018 08:45

merci beaucoup

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