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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

06 Mar

Gateau roulé ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #gateaux, #chocolat, #confiture, #thermomix

 

 

 

Une recette toute simple , légère , et apprécie des enfants et des grands ( gourmands ) . Elle ne se démode pas , elle est parfaite pour un gateau rapide ou pour un goûter d enfants . On le personnalise selon ces envie

 
 

Pour un roulé :

  • 120 g de farine
  • 120 g de sucre
  • 4 oeufs

La garniture à votre choix : confiture , nutella , lemon curd , etc 

​Préparation :

Sans thermomix:

Préchauffer le four à 180°

travailler les oeufs, le sucre au robot pendant environ 10 minutes ( grande vitesse )

La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.

Tamiser la farine 

Incorporer délicatement la farine avec une spatule afin d'obtenir une pâte homogène.

Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé

Étaler la génoise sur la plaque.

Faire cuire 12 minutes

Faire refroidir sur un torchon humide (avec le papier sulfurisé)

Étaler votre garniture Rouler le gâteau délicatement

Couper les extrémites

Saupoudrer de sucre glace pour la déco

 

Avec thermomix :

Préchauffer le four à 180°

Mettre le fouet dans le bol puis les œufs et le sucre et programmer : 10 minutes / 50 ° / Vitesse 3

La préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former le ruban.

Tamiser la farine 

Ajouter la farine tamisée et programmer 1 minute / Vitesse 1

Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé

Étaler la génoise sur la plaque.

Faire cuire 12 minutes

Faire refroidir sur un torchon humide (avec le papier sulfurisé)

Étaler votre garniture Rouler le gâteau délicatement

Couper les extrémites

Saupoudrer de sucre glace pour la déco

 

 

 

 

Commenter cet article
C
Roulé à la pte de speculoos ????????.
Merci amélie
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R
Gateau rapide facile et delicieux..
Répondre
N
Bonjour Amélie je souhaite faire cette génoise pour une bûche de Noël avec ganache au chocolat blanc dedans et framboises et mettre ce ganache également sur le roulé . C est possible avec cette recette de roulé? Merci
Répondre
M
Oui sans problème
V
Roulé moelleux, délicieux !
Fait sur une base de 3 oeufs, cuit dans le Flexipat Demarle (24*34cm), parfait !
Répondre
M
top ! merci
N
Bonjour
gâteau roulé excellent moelleux a souhait les amis se sont régalés a refaire sans hésiter pour toutes occasions.Merci Ameli
Répondre
M
avec plaisir

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