750 grammes
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De toutes les passions, la seule vraiment respectable me parait être la gourmandise " guy de maupassant "

07 Feb

pizza maison ( avec ou sans thermomix )

Publié par mélie melo en cuisine  - Catégories :  #pâte diverse, #pizza, #thermomix

 

 

De bonne pizza maison , rien de meilleur et super sympa de les réaliser en famille selon ses goûts. 

 

 

Pour la pate a pizza ( 3 grandes pizzas )

  • 250 grammes d'eau
  • 3 cuillère à soupe d'huile ( olive pour ma part)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500 gramme de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie sèche ( 7 grammes ) ou 21 grammes de levure fraîche

Sans thermomix: 

Dans un verre, faire tiédir l'eau

Ajouter la levure, mélanger et laisser reposer 10 minutes

Préchauffer le four à 50°

Dans un bol (ou un robot) verser la farine, le sel et mélanger le tout

Ajouter le verre de levure.

Pétrir à la main ( pour faire sa gym des bras ) ou au robot pendant 10 minutes ( vitesse lente au début puis vitesse moyenne )

Faire lever avec un torchon dessus vers une source de chaleur ( radiateur ) ou au four à 50 ° préchauffer et coupé pendant 1 heure à 1 heure 30 .

Farinez un plan de travail, dégazer la pâte (en mettant un coup de poing dans le bol) et la verser sur le plan de travail

Diviser en 3 ou plus et étaler en 3 .

Garnir selon vos préférences .

Puis cuire sur une pierre à pizza four préchauffer au maximum.

 

 

Avec thermomix : 

Mettre l'eau , l'huile et la levure dans le bol puis programmer : 2 Minutes / 37 ° / Vitesse 2.

Mettre la farine et le sel puis programmer : 5 Minutes / Mode pétrin. 

Faire lever avec un torchon dessus vers une source de chaleur ( radiateur ) ou au four à 50 ° préchauffer et coupé pendant 1 heure à 1 heure 30 .

Farinez un plan de travail, dégazer la pâte (en mettant un coup de poing dans le bol) et la verser sur le plan de travail

Diviser en 3 ou plus et étaler en 3 .

Garnir selon vos préférences .

Puis cuire sur une pierre à pizza four préchauffer au maximum.

 

 

pizza maison ( avec ou sans thermomix )
pizza maison ( avec ou sans thermomix )
Commenter cet article

Elisabeth 03/07/2018 09:10

Plus besoin d'aller à la pizzéria, cette pâte est appréciée de tous, donc voilà, essayez c'est l'adopter, moelleuse et croustillante

Laeti 25/06/2018 10:17

Çc Amelie . Je vais essayer ta recette de pizza elle ma l air excellente . Je peux te demander quelle garniture que tu as mis sur la tienne Car c est très appétissant en voyant la photo

mélie melo en cuisine 27/06/2018 10:21

une au fromage , l autre simple jambon fromage et l autre chorizo

Nadine 17/06/2018 19:07

Très bonne pâte, j'ai juste rajouté du thym. Merci pour la recette

Pauline 17/06/2017 22:55

Une pâte à pizza d'enfer

mélie melo en cuisine 22/06/2017 08:01

merci beaucoup

DineavecSandrine 26/04/2017 08:32

Ah la pizza maison, rien de meilleur pour satisfaire toute une tablée!!! A la maison, elle se décline au jambon, au chorizo, aux 4 fromages!!!
Dine avec Sandrine

mélie melo en cuisine 28/04/2017 11:35

oui sympa aussi hummmmm

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