18 Jan

Pain à kébab

Publié par mélie melo en cuisine - Catégories : #pains diverses maison, #kébab, #thermomix

Encore une super recette de yumélise et quoi de mieux que le fait maison . De bons pains pour des kébabs maisons

Ingrédients

Pour 4 ou 6 pains

100 gramme d’eau à température ambiante
100 grammes de yaourt nature
300 grammes de farine
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
½ cuillère à café d’huile d’olive
1 sachet de levure de boulanger ( 5 à 6 grammes) ou 21 grammes de levure fraiche

préparation :

Avec la machine à pain :

Mettre les ingrédients de la liste ci-dessus dans le bol de la machine à pains.

Lancer le programme « pâte ».

A la fin du programme, ôter le pâton et dégazer.

Diviser en 4 ou 6 pains selon le nombre et la taille voulus.

Aplatir en forme ovale en gardant une épaisseur d’un bon centimètre.

Laisser lever 30 minutes

Préchauffer le four à 200°c

Mettre au four 10 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Au moment de manger les réchauffer au four à 180°c pendant 7 minutes en les ayant couverts auparavant d’aluminium (afin d’éviter qu’ils ne durcissent).

Au robot :

Pétrir d’abord le tout 5 minutes vitesse lente puis 10 minutes vitesse moyenne (jusqu’à obtenir une belle pâte homogène).

Laisser ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure couvert d’un torchon vers une source de chaleur ou dans un four préchauffer 5 minutes à 50 ° puis couper

Dégazer.

Diviser en 4 ou 6 pains selon le nombre et la taille voulus.

Aplatir en forme ovale en gardant une épaisseur d’un bon centimètre.

Laisser lever 30 minutes

Préchauffer le four à 200°c

Mettre au four 10 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Au moment de manger les réchauffer au four à 180°c pendant 7 minutes en les ayant couverts auparavant d’aluminium (afin d’éviter qu’ils ne durcissent).

Au thermomix :

Mettre l'eau , l'huile d'olive et la levure dans le bol puis programmer : 3 Minutes / 37° / Vitesse 2 .

Ajouter la farine , le sel , le sucre et le yaourt puis programmer : 10 Minutes / pétrin

Laisser ensuite le pâton lever dans le bol, 1 heure couvert d’un torchon vers une source de chaleur ou dans un four préchauffer 5 minutes à 50 ° puis couper

Dégazer.

Diviser en 4 ou 6 pains selon le nombre et la taille voulus.

Aplatir en forme ovale en gardant une épaisseur d’un bon centimètre.

Laisser lever 30 minutes

Préchauffer le four à 200°c

Mettre au four 10 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Au moment de manger les réchauffer au four à 180°c pendant 7 minutes en les ayant couverts auparavant d’aluminium (afin d’éviter qu’ils ne durcissent).